アジアン焼きそば

 

【材料】

長ネギ　2/3本

鶏もも肉　1/2枚

にんにくの芽　2束

人参　1/3本

ピーマン　1個

焼きそば　1袋

サラダ油　大さじ2

料理酒　大さじ3

オイスターソース　大さじ2

ナンプラー　大さじ1

三温糖　小さじ1

ごま油　大さじ1

チリソース　適量

 

1.　にんにくの芽を5cmくらいに切ります。人参は食べやすい厚みで千切り、ピーマンも人参と同じサイズで千切りにします

２．ねぎは笹切りにします

3.　鶏肉を1cmくらいの幅で千切りにします

4.　大さじ2のサラダ油でにんにくの芽と人参だけ中火で先に炒め、にんにくの芽に火が通ったら皿に盛り置いておきます

5.　にんにくの芽を炒めたフライパンで鶏肉を焼きます。鶏肉をいれたら蓋をして2分蒸し焼きにし、鶏肉の表面がうっすら焼けたらOK

6.　先に炒めたにんにくの芽と人参を鶏肉に合わせ中火で軽く炒め、レンジで軽くチンした焼きそばの麺を加えます

7.　麺をいれ軽く混ぜ合わせたらねぎとピーマンをいれ、さらに中火で炒めます。調味料を全部入れ炒めて、仕上げます

8.　皿に盛り付け、チリソースをかけて完成！お好みでパクチーをのせてもgood！ナンプラーの代わりに醤油を使うと中華風になります