ねぎだく鳥すき焼き

 

【材料】

長ネギ　1本

鶏モモ肉　1枚

豆腐　小1丁

たまご　2個

醤油　大さじ３

みりん　大さじ２

砂糖　大さじ１

水　50ｍｌ

昆布だし　小さじ１

 

１．鶏肉の鳥皮をはぎ、食べやすい大きさにスライスします。

２．ねぎを笹切りにします。

３．豆腐は食べやすい大きさに切ります。

４．適当な鍋に水、醤油、みりん、砂糖、昆布だしを入れます。

５．軽く煮だった割り下に鶏モモ肉を半分量入れ、鶏肉の上に豆腐も盛り付けます。

６．ねぎを開いたスペースに入れ、中火で煮て柔らかくなったら蓋をして弱火で３分加熱します。

７．豆腐がぐらぐらと温まったら完成。残りの鶏肉はつぎ足しながら食べてください。

（余った鳥の皮はサラダ油でこんがり焼いて塩を振ってお酒のつまみにどうぞ）